Es conocido como el alimento más completo del mundo y crece en acequias y causes de agua: estos son sus beneficios

El berro es una planta con hojas pequeñas y un sabor picante que se ha ganado el título del alimento más saludable del mundo, gracias a sus múltiples beneficios para la salud. Rico en antioxidantes, vitaminas y minerales, el berro es un verdadero superalimento que brinda una amplia gama de aportes para el cuerpo como el alto contenido de vitamina C que fortalece el sistema inmunológico, ayudando a combatir resfriados y enfermedades.

En tanto, sus propiedades diuréticas y desintoxicantes lo convierten en un aliado poderoso para la salud renal y hepática. Pero el berro no solo beneficia al cuerpo por dentro: su contenido de vitamina A y antioxidantes promueve una piel sana y radiante, mientras que sus propiedades antiinflamatorias ayudan a calmar afecciones cutáneas como el acné y la dermatitis.

Además de sus beneficios para la salud, el berro es un ingrediente versátil en la cocina, añadiendo un toque picante y fresco a ensaladas, sopas y platos principales.

¿Qué es el berro?

Según lo detalla el portal cuerpomente.com, el berro es una planta acuática que crece de forma silvestre en ríos, acequias y fuentes de aguas limpias. Su nombre científico es Nasturtium officinale y se caracteriza por ser carnosa, de apenas dos palmos de alto y puede darse tendida en la superficie del agua.

Tiene las hojas partidas (liradas) en segmentos irregulares y sus flores son blancas, las que se agrupan en racimos terminales. En tanto, florece desde principios de la primavera hasta finales del verano.

¿Cuáles son las propiedades nutricionales del berro?

El berro posee múltiples atributos alimentarios que lo hacen conocido en el mundo entero. Esta planta tiene los siguientes componentes:

• Hierro
• Sodio
• Yodo
• Fósforo
• Manganeso
• Glucósidos (gluconasturtósido)
• Enzimas y principios amargos

¿Cuáles son los beneficios de consumir berro?

• Por sus virtudes remineralizantes y vitamínicas, el berro es muy útil como apoyo en estados de debilidad, anemia, convalecencia y falta de energía.
• Además de hierro, contiene ácido fólico, por lo que es un vegetal muy recomendable durante el embarazo e incluso antes de este.
• Es un eficaz diurético, indicado en casos en que sea preciso aumentar la diuresis, por problemas de retención de líquidos, dificultades para orinar con normalidad, edemas, cistitis y como medio natural para tratar la hipertensión arterial, la gota y los excesos de urea en sangre.
• Para pieles grasas, el extracto de berro se incluye en la formulación de cremas, geles y jabones. El berro fresco se utiliza tanto para tratar el acné.
• El jugo fresco se emplea como loción para estimular el cuero cabelludo y así combatir la dermatitis seborreica y prevenir la caída del cabello.
• Las hojas mascadas durante un rato, se indican para favorecer la salivación y para combatir la inflamación de las encías en caso de gingivitis.