El Fuegódromo volvió a encender sabores y tradiciones en Junín

El pasado fin de semana, el Parque Recreativo Dueño del Sol fue escenario de la 3° edición del Fuegódromo, un evento que ya se posiciona como uno de los más convocantes del calendario cultural y turístico del Este mendocino.

Organizado por la Municipalidad de Junín y Sabores del Este, el encuentro congregó a 20 equipos de cocineros de distintas localidades de Mendoza, que desplegaron su talento en la elaboración de más de 40 recetas con técnicas de cocción a los fuegos.

Una experiencia para todos los sentidos

La propuesta gastronómica se complementó con una atractiva oferta cultural y comercial:

• Paseo de artesanos y emprendedores

• Patio cervecero con productores locales

• Bodegas invitadas

• Premio al niño mejor ataviado, que resaltó el perfil familiar y tradicional del evento

Además, el certamen contó con el auspicio del Instituto de Educación Superior IES 9021 Junín, a través de su carrera de Técnico Superior en Gastronomía, y el apoyo de diversas empresas locales.

Ganadores del certamen

1° lugar: Parrillero y Cantinera - Sándwich de picaña ahumada al cerezo, puré de camote o chips, y costillares de res ahumados con papines andinos
2° lugar: IPA Club - Sándwich de lomo inyectado al oliva y colita de cuadril rellena con chorizo ahumado y roquefort
3° lugar: Los Arrieros de Eulogio - Locro pampeano y costillar sin hueso inyectado con vino tinto a la llama
Mención especial: Fundación Recrearte - Matambre de cerdo braseado a la cerveza negra con bastones de batata, elaborado por jóvenes participantes

Todos los niños vestidos con ropas tradicionales fueron reconocidos por su participación.

Música, danza y presencia institucional

La jornada fue acompañada por destacados números artísticos:

• Ballet Raíces Huarpes (Escuela Municipal de San Martín)

• Taller de Danzas Folklóricas dirigido por el profesor Martín Villarroel

• Salú Compadre, grupo folklórico que cerró la jornada con un show ovacionado

El intendente Mario Abed, junto a los senadores provinciales Mario Ana y David Sáez, el secretario de Gobierno Ariel Ortiz, concejales y autoridades municipales, participaron activamente del evento, que sigue consolidándose como una verdadera fiesta popular que celebra la cocina, la identidad y el encuentro comunitario.