Aumentó el pan en Mendoza a causa de la inflación y los costos de producción

Luego que la inflación de enero en la provincia fue del 3%, superando a la nacional de 2,9, con una marcada influencia de alimentos y bebidas, la Cámara de Empresarios Panaderos de Mendoza (CEPA) confirmó este viernes un nuevo aumento hasta un 15% en los precios de los panificados.

De acuerdo con los últimos datos publicados por el INDEC, la variación del IPC general entre julio y enero fue del 16,4%, índice que los panaderos toman como referencia para justificar la actualización de precios tras varios meses de congelamiento relativo.

Desde la cámara empresaria explicaron que la corrección responde al alza sostenida de los costos de producción, entre ellos materias primas, transporte, energía y gastos de comercialización, además del impacto de la inflación acumulada en los últimos meses.

El sector no descarta nuevas revisiones si continúan las subas en insumos clave para la producción diaria.

Esta actualización de precios comenzará a regir desde este 13 de febrero y alcanzará a los principales productos de panadería.

Es el primer incremento informado en 2026 por la entidad que comprende al sector.

Los nuevos valores de panificados en Mendoza

La entidad difundió una grilla de precios orientativos, no obligatorios, que sirve como parámetro para el mercado.

Los montos pueden variar según el barrio, la zona y la estructura de costos de cada comercio.

Con el aumento, los valores sugeridos quedan de la siguiente manera:

• Kilo de pan común: de $2.800 a $3.200

• Docena de tortitas: de $4.900 a $5.500

• Docena de facturas: de $6.900 a $7.800