Cecilia Rosales ganó el concurso "La Receta de la Abuela" con su Keppi familiar
Con su receta de Keppi, heredada de su abuela sirio-libanesa, Cecilia Rosales cautivó al jurado del concurso "La Receta de la Abuela 2024" en la Ciudad de Mendoza. La ganadora representará al departamento en la instancia provincial, que se realizará el 5 de octubre en Guaymallén.
Cecilia Mayra Rosales, una vecina de la Sexta Sección de 64 años, ha sido seleccionada como ganadora del concurso "La Receta de la Abuela 2024: Raíces y Sabores Saludables" en la Ciudad de Mendoza. Con su Keppi, una receta tradicional de origen sirio-libanés que ha pasado por más de 150 años en su familia, logró destacarse entre diversas propuestas presentadas por participantes mayores de 60 años.
Un Keppi que honra la tradición familiar
Rosales, quien lleva el legado culinario de su abuela, expresó: "Es una receta de mi abuela, una Siria Libanesa, igual que mi madre. Habla de aromas, amor, manos y sabores, la comida que a todos nos gusta y convoca". Con esta emotiva presentación, no solo compartió una comida tradicional, sino también el valor afectivo y cultural que su receta representa.
El concurso busca revalorizar las tradiciones culinarias y fomentar la transmisión de recetas familiares a nuevas generaciones. En este sentido, la receta de Rosales fue seleccionada por su combinación de sabores y por el apego a la tradición.
El chef Francis Mallman, parte del jurado
El prestigioso chef Francis Mallman, quien formó parte del jurado, elogió la presentación de Cecilia Rosales, destacando: "Receta muy bien explicada, muy bien hecha, con gramaje y precisión". Estas palabras reflejan la importancia de mantener la exactitud y el detalle en la cocina, algo que Cecilia supo transmitir en su propuesta.
Próxima etapa: la instancia provincial
Tras ser reconocida en la instancia departamental, Cecilia Rosales representará a la Ciudad de Mendoza en la fase provincial del concurso, que se llevará a cabo el 5 de octubre en el predio de la Virgen, en Guaymallén. Allí, la ganadora deberá preparar su receta en vivo ante un jurado provincial, compitiendo con representantes de otras localidades mendocinas.
Séptima edición del concurso
El concurso "La Receta de la Abuela", que celebra su séptima edición, tiene como objetivo rescatar la cocina tradicional mendocina, poniendo énfasis en recetas saludables que conectan con las raíces y tradiciones familiares. Esta iniciativa permite a las personas mayores compartir su experiencia y conocimientos culinarios, promoviendo la herencia gastronómica en la región.